door Marian | 18 maart 2017 | blog, Uncategorized
Ik praat graag over eten. Ik hoor ook graag verhalen van anderen: waar hebben zij gegeten, hoe was het restaurant, wat hadden ze vooraf, waar kopen zij hun vis, wat gaan ze vanavond eten? Als je het boek ‘Smaak” van de Vlaamse Kathy Mathys leest, heb je het gevoel dat...
door Marian | 10 februari 2017 | blog, Uncategorized
Eten verbroedert. Dat wisten we al, maar zo leuk als dit project ben ik het nog niet tegengekomen: Een afhaalrestaurant dat alleen eten serveert uit landen waar de US mee in conflict is. Deze take-out in Pittsburgh (USA) richt zich elke zes maanden op een ander land....
door Marian | 9 januari 2017 | blog, Uncategorized
Ooit heb ik in Parijs een ongelooflijk lekkere bouillabaisse gegeten. Jammer genoeg weet ik allang niet meer waar dat was. De kokkin van het piepkleine restaurantje (zou het nog bestaan?) sprak liefdevol over haar ‘bouillabaisse avec sa rouille’ en liet ons zien hoe...
door Marian | 9 december 2016 | blog, Uncategorized
Het Parool heeft de maaltijden in de Amsterdamse ziekenhuizen geproefd en beoordeeld. De Food Revolution is er duidelijk nog niet doorgedrongen. Wat we eigenlijk allemaal al wisten wordt nog eens overduidelijk bevestigd in de Parooltest: Niet te doen dat...
door Marian | 9 november 2016 | blog, Uncategorized
‘Jullie smeren toch alles in met schoensmeer en haarlak?’, is vaak de reactie die ik krijg als ik vertel waar ik me mee bezig houd. Food-fotografie is omgeven met mythes, het zouden allemaal trucjes zijn, alles is fake en we werken met rare materialen. Tegelijkertijd...
door Marian | 10 oktober 2016 | blog, Uncategorized
Ik hou van koken en ik hou van eten. Die twee gaan niet altijd samen. Ik ken mensen die niets met koken hebben, maar des te meer met lekker eten. Er is een verschil in koken voor anderen en koken voor jezelf. De solo-eter handelt in grote vrijheid. Kathy Mathys...
